Medarbetarna i köken

Medarbetare i kök som producerar offentliga måltider arbetar inom det som kan kallas Sveriges största och viktigaste restaurangkedja. Enbart våra skolrestauranger serverar 260 miljoner måltider om året – och det kräver en hel del.

I köken behövs kunskap, erfarenhet och goda idéer för att kunna axla det ansvaret. När det gäller måltidens prestanda gällande kvalitet, miljö och djurskydd är beställningsarbetet ofta avgörande för om goda måltider har ett gott ursprung.

Mycket av kostchefens kunskaper återspeglas givetvis även i det dagliga arbetet. Om du känner att du vill diskutera och byta erfarenheter med kollegor finns ett webbaserat diskussionsforum på Skolmatsforum med en receptbank.

Senast uppdaterad:

Relaterad information