Ekologisk vara - tillägg mjölk

Uppföljning kan ske exempelvis genom stickprovskontroller av levererade produkter. Då kontrolleras/granskas de uppgifter som leverantören har lämnat i anbudet, exempelvis genom:

• att uppgifter om produktmärkning, exempelvis KRAV-märkning eller annan märkning är korrekta.
• att det av annan tillhandahållen dokumentation framgår att kravet är uppfyllt. 

Kriterier för ekologisk vara bidrar bland annat till miljökvalitetsmålet En giftfri miljö och Ett rikt växt och djurliv. På en ekologisk gård finns i genomsnitt ca 30 procent fler arter av växter och pollinerare än på en konventionell gård¹.

Det avancerade kriteriet för ekologisk vara innefattar flera mervärden ur djurvälfärds och miljösynpunkt. Exempelvis är utevistelseperioden längre vilket ger djuren en ökad möjlighet att tillgodose sitt naturliga betesbeteende. Mjölkkor ska vara ute större delen av dygnet under betesperioden och en stor del av djurens foderintag kommer därför från betet. Utökad betesdrift kan bidra positivt till den biologiska mångfalden som är avgörande för funktionen och stabiliteten i ekosystemen. Djurhållare ska arbeta förebyggande för att djurens hälsa ska vara god och följa en genomtänkt plan för strategiskt förebyggande djurhälsoarbete och uppföljning med veterinär vilket är en viktig åtgärd för att hålla antibiotikaanvändningen på en låg nivå.

Samtliga operativa ingrepp ska ske med bedövning och smärtlindring. Att behandla djur som kännande varelser genom att minimera deras upplevelser av smärta är centralt för djurvälfärden. Dessutom är djur som upplever smärta sannolikt mindre produktiva och studier visar att kronisk smärta förändrar djurens metabolism till det sämre². Smärtlindring utöver bedövning i samband med operativa ingrepp har visats minska djurets symptom på smärta vid både avhorning och kastrering³.

¹ Sveriges Lantbruksuniversitet, 2020 

² Chambers et al., 2002

³ Läkemedelsverket, 2009

Observera att rekommendationen är att nya och reviderade kriterier används i upphandling tidigast tre månader efter publicering. Läs mer här.

Hållbarhetskriteriet på avancerad nivå för ekologisk vara – tillägg nötkött innebär förutom att det EU-ekologiska regelverket ska vara uppfyllt även längre gående krav djurvälfärd och miljöhänsyn, exempelvis längre betesvistelse.

I Jordbruksverkets föreskrifter SJVFS 2019:18 6 kap. 4-7 §§ anges hur många dygn djuren minst ska hållas på bete eller på annat sätt ges tillfälle att vistas utomhus sommartid. I norra Sverige är det 60 dygn, Mellansverige 90 dygn och i södra Sverige är det 120 dygn. Finns ingen lagstiftad nivå där produktionen sker gäller minst två månader utöver 60 dygn.

Kriteriet begränsar marknadstillgången för enskilda produkter, exempelvis viss typ av ost.

Miljöpåverkan från produktionen av mjölk och mejeriprodukter skiljer sig åt beroende på typ av produkt samt hur och var produktionen sker. Upphandlande myndigheter som ställer krav på hållbarhetsaspekter i sin upphandling av mjölk och mejeriprodukter kan bidra till en mer miljö-och klimatmässigt hållbar produktion med gott djurskydd. Området omfattar kriterier som bland annat bidrar till miljömålen en giftfri miljö, ett rikt växt och djurliv, ett rikt odlingslandskap och begränsad klimatpåverkan samt de globala hållbarhetsmålen i Agenda 2030; mål 2 ingen hunger, mål 3 hälsa och välbefinnande, mål 12 hållbar konsumtion och produktion, mål 13 bekämpa klimatförändringen och mål 15 ekosystem och biologisk mångfald.    

Konsumtionsmjölk i Sverige kommer nästan uteslutande från mjölkkor. Den totala förbrukningen av mjölk och mjölkprodukter i Sverige omräknat till mjölkekvivalenter har legat relativt konstant över tid, kring 375 kg per person och år. Konsumtionsmönstren har dock förändrats och idag dricks det mindre konsumtionsmjölk, men äts mer av mjölkprodukter till exempel ost. År 2018 dracks 71 liter mjölk per person i Sverige, vilket är en minskning med 37 procent sedan 2000. Antalet mjölkproducenter har minskat med 42 procent och antalet mjölkkor med 12 procent de senaste 10 åren. Trots detta har den svenska andelen av förbrukningen av konsumtionsmjölk länge varit nästan 100 procent (se källhänvisning i Introduktion nedan).   

Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.

Aktuellt KravID: 10450:2

Versionsdatum: 2020-12-21 17:38:31

2020-12-21, Krav ID 10450:2: Ändrade tilläggskrav: ”Djur ska under betesperioden kunna vistas ute större delen av dygnet och ha fri tillgång till bete” har ändrats till ”samtliga djur ska vistas ute minst 2 månader utöver betesperioden om minst 60 dygn.” inkluderat beteskrav om minst 12 timmar per dygn för samtliga djur över 6 månader. Kalvning ska kunna ske avskilt från andra djur och kalvar ska få dia minst ett dygn har ändrats till plan för förebyggande hälsoarbete och smärtlindring vid operativa ingrepp. Förtydligat betesperiod, så som den definieras i produktionslandet. 2015-03-03: Tillagt i kravtext: Kalvning ska kunna ske avskilt från andra djur. Kalvar ska få dia minst ett dygn. 2014-06-23: Ursprunglig version