Ansvarsfull antibiotikaanvändning - kyckling, kalkon, höns

Kravet kan följas upp genom att genomföra en stickprovskontroll. 

Det kan vara lämpligt att prioritera att följa upp råvara från kyckling, kalkon och höns där antibiotikaanvändning, i enlighet med kravet, inte redan regleras i nationell lagstiftning. 

I Sverige regleras läkemedelsanvändning i 

• 7 kap. 12 § i föreskrift om ändring i Statens jordbruksverks föreskrifter om allmänna råd om skyldigheter för djurhållare och personal inom djurens hälso- och sjukvård (SJVFS 2022:2)
• 1 kap. 2–4 §§ och 2 kap. 11 § i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2019:32) om läkemedel och läkemedelsanvändning.

Det kan genomföras genom att till exempel kontrollera något av följande:

Certifiering

Om kravet verifierats med en certifiering kan uppföljning ske genom att kontrollera att det finns ett giltigt certifikat för produkten. Detta kontrolleras på respektive märkningsorganisations webbplats, till exempel Svensk Fågel.

Kontroll- och djurvälfärdsprogram

Om kravet verifierats med ett djurvälfärdsprogram, följ upp genom att till exempel efterfråga något av följande:

• Intyg av kravuppfyllelse som verifierats av ett ackrediterat verifieringsorgan. 
• Utdrag ur inspektionsprotokoll, praktikjournal, stalljournal och/eller läkemedelsjournal som intygar att kravet uppfylls inklusive dokumentation av antibiotikaanvändningen.
• Läkemedelsanvändning till aktuell flock enligt djurägarförsäkran, Food chain Information (FCI), via slakteri.

Exempel på frågor som kan ställas till din leverantör vid uppföljning av antibiotikakriterium för kyckling, kalkon och höns. Frågorna är hämtade från Axfoundations branschöverenskommelse om antibiotika.

1. Är antibiotika i tillväxtfrämjande syfte förbjudet enligt nationellt, transnationellt, regionalt eller certifieringsregelverk?

2. Garanteras det att antibiotika inte används rutinmässigt på något av följande sätt?

Rutinmässig gruppmedicinering för att förhindra gulsäcksinflammation (upp till cirka 2 veckors ålder), diarrésjukdomar, respiratoriska sjukdomar och olika typer av ledinflammationer.

3. Är veterinär ansvarig för diagnos, val av behandling och förskrivning enligt nationellt, transnationellt, regionalt eller certifieringsregelverk?

4. Förbjuder nationellt, regionalt eller certifieringsregelverk användningen av tredje och fjärde generationens cefalosporiner och fluorokinoloner när verksamt alternativ finns?

5. Vilken dokumentation finns som styrker ovanstående? Till exempel, utdrag ur lagstiftning, certifieringsregelverk, veterinärjournal, kontrollrapport från Länsstyrelsens platskontroll av läkemedel på gård eller annat.

Kalkonkött med miljö- och djurskyddskrav

Observera att detta kriterium inte bör användas tillsammans med KravID 11246 respektive KravID 11247, som innefattar samma krav som detta kriterium, men även ytterligare begränsar antibiotikabehandling.

Med antibiotika avses enligt definitionen av veterinärmedicinska läkemedel i direktiv 2001/82 EG.

Hög användning av antibiotika inom produktionen av animalier har ett samband med ökad utveckling av resistens mot antibiotika. Användningen av antibiotika i produktion av animalier bör därför begränsas där så är möjligt. Sjuka djur behöver dock fortsatt kunna behandlas med antibiotika men antibiotika ska inte användas för att främja tillväxt eller förebygga sjukdom. Åtgärder hos enskild producent för att minska den totala antibiotikaanvändningen i produktionen är därför angeläget.  

Enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2019/06 om veterinärmedicinska läkemedel som började tillämpas i januari 2022, ska läkemedel med antibiotika som används på djur vara receptbelagda. Det är inte tillåtet att använda antibiotika rutinmässigt, och inte heller för att kompensera för dålig hygien, bristfällig djurhållning, bristande vård eller för att kompensera för dålig jordbruksdrift. Antibiotika får inte användas på djur för att främja djurens tillväxt eller för att öka avkastningen. Förordningen förbjuder som huvudregel så kallad profylaxbehandling med antibiotika. Med profylaxbehandling avses behandling av ett djur eller en grupp djur innan kliniska tecken på sjukdom uppträder, i syfte att förebygga uppkomsten av en sjukdom eller en infektion. I undantagsfall får profylaxbehandling tillåtas för ett enskilt djur, när risken för infektion eller spridning av en smittsam sjukdom är mycket hög och följderna sannolikt kommer att vara allvarliga. Metafylaxbehandling är en behandling av en djurgrupp, där sjukdom diagnosticerats i delar av gruppen, i syfte att behandla de sjuka djuren och begränsa spridningen av sjukdomen till djur i nära kontakt och i riskzonen och som redan kan vara infekterade. Denna behandling är endast tillåtet i de fall då det är stor risk för smittspridning till de andra djuren och inga andra lämpliga alternativ är tillgängliga. 

Koccidiostatika definieras som fodertillsats och utgör inte någon betydande risk för resistens för människor då det inte används inom humansjukvård. Koccidiostatika tillåts i det här kriteriet.

Tredje och fjärde generationens cefalosporiner samt fluorokinoloner är substanser som anses kritiskt viktiga för humanmedicin av World Health Organisation (WHO), European Medicines Agency (EMA). Veterinärförskrivning av dessa substanser i Sverige förutsätter som huvudregel att en mikrobiologisk undersökning och resistensbestämning har visat att verksamt alternativ saknas enligt 2 kap. 11 § i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2019:32) om läkemedel och läkemedelsanvändning. Det här kriteriet har inte med möjlighet till undantag från mikrobiologisk undersökning, och går därmed utöver gällande lagstiftning.

Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.

2023-04-18, Krav ID 11245:1: Ändrat kravet till kontraktsvillkor, det var tidigare teknisk spec. Byter namn, kravet hette tidigare handlingsplan för minskad antibiotikaanvändning. Kravtexten omformulerad för att harmonisera med andra kriterieområden. Utökas till att omfatta även höns.