Operativa ingrepp med bedövning - griskött

Uppföljning under avtalsperioden kan ske exempelvis genom stickprov vid ett eller flera tillfällen på produkt/-er på vilken/-a kravet har ställts. Leverantören kan visa att produkten/erna uppfyller kraven med till exempel:

• Certifiering med IP gris grundcertifiering eller annan certifiering där det framgår att kravet uppfylls.
• Ursprungsmärkning på produkten, exempelvis ursprung Sverige, ”Kött från Sverige” eller ”Från Sverige”, med dokumentation där det framgår att kravet uppfylls, exempelvis djurägarförsäkran med egenkontroll enligt Miljöhusesyn via slakteri, revisionsprotokoll eller veterinärjournal.
• Annan dokumentation där det framgår att kravet är uppfyllt.

Upphandlande myndigheter får i avtalsvillkoren ange att dokumentation, i särskilda fall och när det finns skäl för detta, ska vara verifierad eller granskad av en oberoende tredje part. Vad betyder det?

Produkter av griskött med miljö- och djurskyddskrav

Ett alternativ till kirurgisk kastering på grisar är vaccinering mot galtlukt, så kallad immunokastrering. Vaccinering mot galtlukt innebär att grisen inte kastreras genom ett operativt ingrepp.

Marknadstillgången kan vara begränsad för enskilda produkter. 

Det ekologiska regelverket kräver bedövning eller smärtlindring vid operativa ingrepp. För krav på operativa ingrepp med bedövning och smärtlindring, se Krav ID 11397 Operativa ingrepp med bedövning och smärtlindring - griskött. 

En anledning att grisar kastreras är att undvika så kallad galtlukt, en obehaglig lukt och smak hos köttet från en del okastrerade hangrisar. En annan anledning till kastreringen är att minska förekomsten av aggressiva och sexuella beteenden hos hangrisar. Kirurgisk kastrering med bedövning innebär mindre lidande för grisen än obedövad kastrering, vars förekomst anses vara ett djurvälfärdsproblem. ¹

Svindirektivet²  tillåter att smågrisar kastreras utan bedövning, om detta sker inom de 7 första levnadsdagarna. I Sverige gäller från och med 2016 att smågrisar ska bedövas innan de kastreras oavsett ålder, enligt 4 kap. 2 § djurskyddslagen (2018:1192) samt 5 kap. 6 § SJVFS 2019:25. Dock får grisar kastreras utan att en veterinär eller djurhälsopersonal anlitas under förutsättning att kastreringen utförs innan djuret uppnått sju dagars ålder enligt 4 kap. 1§ djurskyddsförordningen (2019:66).

¹ Jordbruksverket, 2013

² EU direktiv 2008/120/EG om fastställande av lägsta djurskyddskrav vid svinhållning

Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.

2020-03-25: Obligatorisk bedövning i samband med operativa ingrepp är i linje med 4 kap. 2 § djurskyddslagen (2018:1192). Inkluderas i kravpaket.