Operativa ingrepp med bedövning - nötkött och mjölk

Uppföljning under avtalsperioden kan ske exempelvis genom stickprov vid ett eller flera tillfällen på produkt/-er på vilken/-a kravet har ställts. Leverantören kan visa att produkten/erna uppfyller kraven med till exempel:

• Certifiering med IP nöt & mjölk grundcertifiering, Dansk kalv eller annan certifiering eller produktionskoncept där det framgår att kravet uppfylls.
• Ursprungsmärkning på produkten, exempelvis ursprung Sverige, ”Kött från Sverige”, "Mjölk från Sverige" eller ”Från Sverige”, med dokumentation där det framgår att kravet uppfylls, exempelvis djurägarförsäkran med egenkontroll enligt Miljöhusesyn via slakteri, revisionsprotokoll eller veterinärjournal.
• Annan dokumentation där det framgår att kravet är uppfyllt.

Upphandlande myndigheter får i avtalsvillkoren ange att dokumentation, i särskilda fall och när det finns skäl för detta, ska vara verifierad eller granskad av en oberoende tredje part. Vad betyder det?

Produkter av nötkött med miljö- och djurskyddskrav

Kastrering med så kallad Burdizzo-tång är ett operativt ingrepp som omfattas av bedövningskravet enligt uppgift från Jordbruksverket 2019.

Marknadstillgången kan vara begränsad för enskilda produkter. Gör en marknadsanalys för att säkerställa tillgång.

Det ekologiska regelverket kräver bedövning eller smärtlindring vid operativa ingrepp. För krav på operativa ingrepp med bedövning och smärtlindring, se Krav ID 11393 Operativa ingrepp med bedövning och smärtlindring - nöt och mjölk. 

Kravet avser både kastrering av tjur, avhorning av utväxta horn samt bränning av hornanlag på kalvar. Avhorning görs primärt för att undvika skada på andra djur eller djurskötaren. För kalvar befinner sig hornämnet i en tillväxtfas och det är gott om både nerver och blodkärl i vävnaden. För vuxna nötkreatur innebär avhorning utan bedövning en ökad risk för följdeffekter, som exempelvis bihåleinflammation och lokal smärta.

I Sverige är det tillåtet att tillåtet att kastrera och avhorna nötkreatur även om det inte finns veterinärmedicinska skäl enligt 4 kap. 1 § i djurskyddsförordningen (2019:66). Avhorning ska utföras av veterinär, annan djurhälsopersonal eller av någon annan som veterinären finner lämplig. Eventuell avhorning och kastrering ska alltid ske under bedövning enligt 4 kap. 2 § djurskyddslagen (2018:1192).

Inom EU benämns operativa ingrepp som stympning, men det finns ingen EU-gemensam lagstiftning på området som gäller för all produktion. Punkt 19 i bilagan till direktiv 98/58/EG om skydd av animalieproduktionens djur anger att i avvaktan på antagande av särskilda bestämmelser om stympning ska de relevanta nationella bestämmelserna tillämpas. På exempelvis Irland och i Tyskland är det tillåtet att kastrera och avhorna unga kalvar utan bedövning¹.  Ekologisk produktion kräver att operativa ingrepp genomförs med bedövning.

¹Gård och djurhälsan, 2016

  Agriculture and Food Development Authority, 2017

Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.

2020-12-21: Kravet läggs till i undergrupp mjölk och mjölkprodukter av komjölksråvara, ersätter Krav ID 10430:1
2020-03-25, Krav ID 10916:4: Tillagt "med bedövning - nötkött i kravnamnet". Borttaget "lokalt" medövad och "kirurgisk" kastrering i kravtexten. Borttaget Arla ko och IP sigill nöt i förslag på bevis. Tillagt Dansk kalv och information om ursprung med laghänvisning i förslag på bevis. Tillagt förslag på uppföljning. 2017-04-04: Kravet har rättats med hänvisningen till kirurgisk kastrering och kastrering med gummiring som fallit bort i uppdateringen
2016-12-19: Justering av kravtext