Utfodring vid uppstallning före slakt

Uppföljning kan ske exempelvis genom stickprovskontroller av levererade produkter. Då kan exempelvis något av följande kontrolleras:

• Uppgift om råvarans ursprung eller ursprungsmärkning på produkten i de fall som kravet omfattas av nationell lagstiftning, till exempel ursprung Sverige, ”Kött från Sverige”, ”Från Sverige” 
• Giltig licens/certifikat för märkning/certifiering som omfattar kravet till exempel IP Livsmedel Grundcertifiering avsnitt för slakteri eller likvärdigt.
• Annat bevismedel som säkerställer att kravet är uppfyllt.

Ta gärna hjälp av specialistkompetens i din organisation som kontrollerar inlämnad bevisning på kravuppfyllnad. Det kan exempelvis vara en miljö- eller hållbarhetsstrateg med stor kunskap i hållbarhetsfrågor.

Produkter av griskött med miljö och djurskyddskrav

I EU finns grundläggande lagstiftning som reglerar förhållanden vid slakt. Genom förordning (EG) 1099/2009 om skydd av djur vid tidpunkten för avlivning, ställs krav på att djur ska ha tillgång till foder inom tolv timmar från ankomsten till slakteri. 

Medlemsländerna har möjlighet att tillämpa strängare krav. Till exempel så har Sverige genom Svenska Jordbruksverkets Föreskrifter 6 kap 6 § SJVFS 2019:8 Saknr L22, valt att inkludera transporten i denna tid, och kräver därmed utfodring på slakteriet inom tolv timmar från det att djuren lastats på transporten.

Kravet kan vara resurskrävande att följa upp och kan begränsa marknadsutbudet, särskilt för sammansatt produkter. Gör en marknadsanalys för att säkerställa tillgång.
Marknadsanalys

Det kan ta tid för producenter och leverantörer att visa att de lever upp till nya och reviderade kriterier. Därför rekommenderar Upphandlingsmyndigheten att nya och reviderade kriterier används i upphandling tidigast tre månader efter publicering. 
Mer om när det är lämpligt att använda nya och reviderade hållbarhetskriterier.

Pålastning, transport och avlastning kan vara fysiskt och psykiskt ansträngande för djur och därför är det viktigt att de får foder inom rimlig tid efter transporten. Vid uppstallning eller övernattning på slakteri är tillgång till lämpligt foder i tillräcklig mängd grundläggande för djurens välfärd och möjlighet att utöva sina behov. För grisar är till exempel födosöksbeteende ett grundläggande behov, medan tuggtider och idissling är viktiga för nötkreatur, får och get.

Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.