Ekologisk vara - tillägg lamm- och fårkött
Nivå: Avancerad nivå
I ekologisk produktion ska foder till stor del produceras på den egna gården, vara utan GMO-innehåll samt vara odlat utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och mineralgödsel. Upphandlande myndigheter som använder hållbarhetskriteriet på avancerad nivå för ekologisk vara bidrar även till att ytterligare åtgärder för djurvälfärd och miljöhänsyn genomförs, exempelvis längre betesvistelse.
Kriterieinformation
- Typ:
- Teknisk specifikation
- Id:
- 10400:2
- Grupp:
- Lamm- och fårkött
Kriterietext
Produkter av lamm och fårkött ska komma från ekologisk produktion i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter, samt följande krav:
- Får och lamm ska vara ute dygnet runt under betesperioden, så som den definieras i produktionslandet.
- Minst 50 procent av det dagliga intaget av foder, räknat som torrsubstans, ska under betesperioden komma från betet.
- Djurhållaren arbetar i enlighet med en plan för förebyggande hälsoarbete och uppföljning med veterinär vid tecken på bristande djurhälsa. Förebyggande behandling med veterinärmedicinska preparat, med undantag för vaccinering, är inte tillåten.
- Vid operativa ingrepp ska djuren ges bedövning och smärtlindring.
Förslag till bevis
Leverantören ska på begäran kunna uppvisa något av exempelvis följande:
- Märkning som uppfyller kravet, exempelvis KRAV eller annan märkning som uppfyller kravet.
Förslag till uppföljning
Uppföljning kan ske exempelvis genom stickprovskontroller av levererade produkter. Då kontrolleras/granskas de uppgifter som leverantören har lämnat i anbudet, exempelvis genom:
- att uppgifter om produktmärkning, exempelvis KRAV-märkning eller annan märkning är korrekta.
- att det av annan tillhandahållen dokumentation framgår att kravet är uppfyllt.
Föremål för upphandling
Produkter av lamm- och fårkött med miljö- och djurskyddskrav.
Hur kravet ska användas
Hållbarhetskriteriet på avancerad nivå för ekologisk vara – tillägg lamm och fårkött innebär förutom att det EU-ekologiska regelverket ska vara uppfyllt även längre gående krav på djurvälfärd och miljöhänsyn, exempelvis längre betesvistelse.
Observera att bete som foder inte avser processat foder såsom hö eller ensilage.
Kriteriet begränsar marknadstillgången för enskilda produkter.
Förordning (EU) 2018/848 började tillämpas 1 januari 2022 och ersatte då förordning (EG) 834/2007.
Motiv
Kriterier för ekologisk vara bidrar bland annat till miljökvalitetsmålet En giftfri miljö och Ett rikt växt och djurliv. På en ekologisk gård finns i genomsnitt ca 30 procent fler arter av växter och pollinerare än på en konventionell gård1.
Utevistelse och ett tillräckligt betesintag är mycket väsentliga delar i ekologisk djurhållning. Det ekologiska regelverket anger att djuren ska vara ute så mycket som möjligt så länge väder och markförhållanden tillåter det2. Det avancerade kriteriet för ekologisk vara innefattar flera mervärden ur djurvälfärds och miljösynpunkt. Får och lamm ska vara ute på bete dygnet runt under betesperioden och mer än halva foderintaget ska komma från betet. Längre tid på bete ger djuren en ökad möjlighet för att tillgodose sitt naturliga betesbeteende. Utökad betesdrift kan även bidra positivt till den biologiska mångfalden. Operativa ingrepp ska ske med smärtlindring utöver bedövning. Djurhållare behöver också vidta åtgärder för djurhälsa i enlighet med en plan för förebyggande hälsoarbete och uppföljning med veterinär vilket är en viktig åtgärd för att hålla antibiotikaanvändningen på en låg nivå.
Versionshistorik
Versionsdatumet talar om när hållbarhetskriteriet skapades eller senast uppdaterades. Senast granskad talar om när vi senast kontrollerade att hållbarhetskriteriet fortfarande är aktuellt.
- Aktuellt KravID
- 10400:2
- Versionsdatum
- 2020-12-21
- Senast granskad
- 2021-12-27
2014-06-23, Krav ID 10400:Ursprunglig version2020-12-21, Krav ID 10400:2: Ändrade tilläggskrav: ”lamning ska ske avskilt från andra djur” samt ”lamm ska dia minst tre dygn” har strukits. Tillagt är att minst 50 % av det dagliga intaget av foder ska komma från bete, plan för förebyggande djurhälsovård ska finnas samt att smärtlindring utöver bedövning ska ges vid operativa ingrepp. Tillagt förslag på uppföljning.